Il Pecorino di Farindola è un presidio “Slow Food”, cioè è uno dei 200 prodotti alimentari italiani di eccelenza.
Già famoso in epoca romana, questo formaggio è fatto dalle donne del posto con una tecnica antica e particolare, tutto “a crudo”, utilizzando il caglio del maiale, cosa che nessuno al mondo utilizza.
“Pecorino & Pecorini” è una rassegna enogastronomica di gran successo, che si svolge nel centro storico di Farindola, ed unisce la degustazione di formaggi alla degustazione di vini. L’evento si svolge da anni e continua a fondere la tradizione con l’innovazione.
In questa occasione è possibile cenare con menu a base di pecorino a prezzi convenzionati (eccezionali) in uno dei ristoranti di propria scelta. Si consiglia sempre la prenotazione.
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